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2018.06.09 (Sat)

大好き じゅんさい



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数年前 秋田の友人から じゅんさい好き?と聞かれましたが 好きも嫌いも吸い物にチョロチョロと入ってるヌルヌルしたものぐらいの印象で(笑)小さい瓶入りのをこちらで400円ぐらいであるぐらいで買ったこともなかったです(笑)

初めて秋田からじゅんさいが送られてきてあまりの美味しさに\(^-^)/\(^-^)/\(^-^)/

大ファンになりました


じゅんさいは水面に葉を浮かべる水草の一種です。 淡水の沼に生息します。じゅんさい沼の深さは約80cm~1mほどです。沼底に根を張り、そこからたくさんの茎を伸ばし緑色の楕円形をした葉を水面に浮かべます。春から夏にかけてじゅんさい沼は一面を鮮やかな緑色の葉で覆われます。 茎からでてくる新芽はゼリー状のヌメリで覆われており、食用として摘み取られます。 じゅんさいの収穫時期は4月下旬から9月上旬で最盛期は6月頃です。

栄養的にはあまりお話するところはないですが食物繊維は多いそうです

📷は今年も送ってくださったじゅんさいをさっ!と茹で冷たくしてポン酢とゴマであわせたものです

美味しくて後を惹きます❤️
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