10月≪ 123456789101112131415161718192021222324252627282930≫12月

2017.11.20 (Mon)

フェンネル ういきょう




フェンネル
Foeniculum vulgare
フェンネルの基本情報
和名:ウイキョウ(茴香) 英名:fennel
その他の名前:コモンフェンネル
科名:セリ科
属名:ウイキョウ属
フェンネル|


フェンネルは、古代ギリシャ・ローマ時代から食用や薬用に広く利用されてきたハーブです。すっくと立つ茎の先端に黄色の小花を傘のように広げる姿は、同じセリ科のディルとよく似ていますが、より大型の多年草で草丈が2mにもなります。似た香りをもつスパイスのスターアニス(八角、大茴香)との比較で、小茴香(ショウウイキョウ)と呼ばれることもあります





我が家のお庭のフェンネルです

葉や茎にディルより甘みのあるすっとした香りがあり、羽根のように細やかな明るい緑色の葉は魚料理によく利用されます。堅くなる前の若い茎も、セロリのように食用にします。タネはハーブティーにしたり菓子やパンなどに使ったりするほか、漢方では生薬の「茴香(ウイキョウ)」として芳香性健胃剤に配合され、また、五香粉(ウーシャンフェン)という中国の香辛料にブレンドされることでも有名です。タネから蒸留した精油は、食品やリキュールの風味づけに使われたり、石けんや歯磨き粉などのトイレタリー化粧品に用いられたりするそうですが まだ私は使いこなしてません

フェンネルの花には益虫がたくさん引き寄せられます。庭に1株植えると、アブラムシを捕食するヒラタアブや、ヨトウムシを幼虫のえさにするジガバチなどがよく飛来します。前回、凄い状態になりました


サラダにアンセントに使ってみました



バジルのジェノベーゼのようにソースにすればいいみたいでつくってみようと思います

スポンサーサイト
21:30  |  ハーブ、お庭関係  |  トラックバック(0)

2017.11.19 (Sun)

ラデッシュ (20日大根)

アブラナ科ダイコン属 

  ラディッシュは丸いのでカブの仲間のようにも見えますが、地中海沿岸が原産とされる西洋品種の大根の一種です。そもそも、大根は英語でRadish=ラディッシュと呼ばれています。日本では二十日大根を始め、主に小さい品種の総称としてラディッシュと言われ、赤い丸いものをラデッシュと呼ぶ事が多いですが細長いものや白いミニ大根のようなものなどもラデッシュですね
moblog_45fd1788.jpg

このラデッシュは広島の向山農園のです
飾りきりにしてみました・・赤丸ラデッシュ・・可愛いです

●葉の形がダイコンと同じ
  ラディッシュは赤カブのミニ版のようにも見えますが、葉の形を見ればダイコンと同じなので見分けが付きます。同じようにギザギザした切れ込みがある形をしていますよ
●根の部分は当然ですが、葉も美味しく栄養たっぷり
葉は柔らかく、生のままサラダで美味しく食べられます。カロテンもたっぷりなので、捨てずに食べましょう。

ラディッシュは植えてから収穫できるまでの期間が非常に短く、植えてから20日程で食べられるようになるので二十日大根と呼ばれるようになりました。

moblog_da32919d.jpg

こちらはかきなますにラデッシュ葉も一緒に・・・苦味がなく大変食べやすいです・・


冬の寒い時期を除き、3月頃から晩秋まで栽培収穫する事が出来ます。

ラディッシュは株が小さく、土の深さも必要ないので、家庭でもプランターなどで気軽に栽培でき、その期間も短いのですぐに食べられることから人気があります。ベランダで菜園が出来るのは楽しいです。我が家でも昨年できましたが・・なかなか綺麗な円形にはならず・・飾り切りなどしたい時は(^▽^;)

#ベジフルカッテング
#ラデッシュ

21:56  |  野菜  |  トラックバック(0)

2017.11.18 (Sat)

フラワーアレンジメント inくにきよ園芸




毎月、お邪魔しているくにきよ園芸さんのフラワーアレンジメント

行った時に次の予約をして帰ります。
月三回ぐらい時間帯は2パターンあり選択が6パターン。その中から選べるので毎月、どうにかスケジュール調整が出来てます

この日はガーベラ、カーネーション、ヒペリカム、オレンジ蘭、白ストック、ノバラ、スターチア、薩摩杉です


今回のピックは和っぽく お正月に使えそうです。最後に水引を使って飾りました。
水引をってこういう使い方も出来るのね💕って
感じのアレンジメントでした。

毎月行くこちらのアレンジメントレッスンは息抜きになり本当に楽しいです


来月はどんなアレンジメントでしょうか?✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨
07:08  |  フラワ--アレンジ  |  トラックバック(0)

2017.11.17 (Fri)

半幅帯 楽しいね



この日はきものカルチャー研究所の初等科のレッスン
内容は浴衣と基本の帯結び三点



その内の一つ 貝の口結び
後はお文庫結びと蝶々結びですか
この2つの違いをじっくりマスターしてもらいます



資格コースの方はは筆記試験もありますので実技指導とテキストに沿った着物知識の講義を毎レッスン受けます


テキストの内容は着物初心者さんからベテランさんまで勉強になる着方は勿論、着物全般分かりやすく掲載されています このテキストは本当に素晴らしいと講義レッスンする度に思います


最近、私が生徒さんをお迎えする時にしているカルタ結び 30秒もかからず結べます(*^ー^)ノ♪
07:40  |  着付関係  |  トラックバック(0)

2017.11.16 (Thu)

お野菜も色々楽しめますよ(*^ー^)ノ♪



🥕、大根、キュウリ




⬆️これはなんで作ったお花でしょうか?


お野菜も果物もちょこっとナイフを入れるだけでまた、楽しめますよ

果物といえば





クリスマスバージョンのカッティングの1dayレッスンをします

日時は11月25(土)、12月4日(月)
いずれも10時半~12時です

ご興味のある方はご連絡くださいね❤️
22:52  |  ベジフルカッテング  |  トラックバック(0)
 | HOME |  NEXT